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Was heisst 5 Elemente Ernährung?

Die 5 Elemente Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der traditionellen chinesischen Medizin und versteht die Nahrungsaufnahme als eine bedeutende Energiequelle, mit der wir unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden positiv beeinflussen können.

Hierbei stehen nicht Nährstoffe und Kalorien der Nahrungsmittel im Mittelpunkt, sondern ihre Wirkung auf die Organe bzw. Organsysteme, die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und ihre Thermik.

Den 5 Elementen, Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser, sind Organe, Jahreszeiten, Lebensphasen, Farben, Geschmack, Nahrungsmittel und Kochstile zugeordnet.

Holz

Das Holz Element mit seiner grünen Farbe verkörpert die aufstrebende Energie, Kindheit, Frühling und den erfrischenden, sauren Geschmack. Das Essen wird kurz gekocht oder gedünstet. Das zugehörige Organ ist die Leber.

Feuer

Das rote Feuer Element symbolisiert sich verstreuende Energie, erkennbar am Blütenreichtum des Sommers, die Jugend und den bitteren Geschmack. Lebensmittel werden roh gegessen (Salat) oder kurz angebraten. Das Organ des Feuers ist das Herz.

Erde

Im orangen bzw. gelben Erdelement spiegeln sich der Spätsommer mit seiner Ernte, die Lebensmitte und der süße Geschmack. Die Nahrung wird lange gekocht wie zum Beispiel Eintopf, außerdem gehören Süßspeisen zum Element Erde. Die Milz (Magen) ist das zentrale Thema.

Metall

Das weiße Element Metall zeigt sich im Herbst, wenn sich die Kräfte, die im Frühling und Sommer dynamisch nach außen gehen, wieder in die Erde zurückziehen. Der scharfe Geschmack und die Kochtechniken Backen und Frittieren kennzeichnen das Metallelement. Das Organ ist die Lunge. Die Lebensphase ist der Übergang zum Alter.

Wasser

Im schwarzen Wasser Element zeigt sich der Winter, wenn der Samen still in der Erde liegt. Alle Kräfte sammeln sich im Samenkorn, um dann im Frühling als Spross aus der Erde hervorzubrechen. Der salzige Geschmack, den wir in Suppen zu uns nehmen, aber auch Hülsenfrüchte und Tofugerichte werden dem Wasser Element zugeordnet. Lebensphase ist das Alter.

Bei der 5 Elemente Ernährung ist es das Ziel, alle Elemente mit ihren unterschiedlichen Geschmäckern und Farben innerhalb einer Mahlzeit wiederzufinden oder über den Tag verteilt zu sich zu nehmen.

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